2011年10月01日
ラ・マルゾッコ
「珈琲の魅力」へようこそ。 ご訪問感謝しています。
エスプレッソ・マシンのフェラーリとも言われているイタリアの傑作、ラ・マルゾッコのブースにお邪魔しました。
赤いボディーはとっても個性的でグラマラスな曲線を描く。 この曲線の美しさとマシン性能の高さがバリスタの創作意欲を駆り立てる。
バリスタなら誰もが１度は使ってみたいと思うであろうが、おいそれと手が出せないのは新車の乗用車１台が楽々買える値段だからだろう…。
私が近付くと早速エスプレッソを淹れてくれました…。
表面には、しっかりとしたクレマ（きめ細かな珈琲の泡）が覆いエスプレッソの豊かな香りを逃さない。
ラ・マルゾッコで淹れるエスプレッソ…。 これにたっぷりのグラニュー糖を入れて頂くのがイタリア式の飲み方です。
砂糖を入れてしっかりかき混ぜて口にする…。 やわらかな味と鼻腔に拡がるアロマは実に素晴らしい。
心地よい苦味は砂糖の甘さを意識していて、見事にバランスが取れている。 穏やかな酸味を引き際に感じるのはイタリアのエスプレッソの特徴でもあり、シアトル発の苦〜いエスプレッソ文化とは大いに異なるのです。
エスプレッソの魅力…一杯の珈琲に心を込めて… ♪
エスプレッソ・マシンのフェラーリとも言われているイタリアの傑作、ラ・マルゾッコのブースにお邪魔しました。
赤いボディーはとっても個性的でグラマラスな曲線を描く。 この曲線の美しさとマシン性能の高さがバリスタの創作意欲を駆り立てる。
バリスタなら誰もが１度は使ってみたいと思うであろうが、おいそれと手が出せないのは新車の乗用車１台が楽々買える値段だからだろう…。
私が近付くと早速エスプレッソを淹れてくれました…。
表面には、しっかりとしたクレマ（きめ細かな珈琲の泡）が覆いエスプレッソの豊かな香りを逃さない。
ラ・マルゾッコで淹れるエスプレッソ…。 これにたっぷりのグラニュー糖を入れて頂くのがイタリア式の飲み方です。
砂糖を入れてしっかりかき混ぜて口にする…。 やわらかな味と鼻腔に拡がるアロマは実に素晴らしい。
心地よい苦味は砂糖の甘さを意識していて、見事にバランスが取れている。 穏やかな酸味を引き際に感じるのはイタリアのエスプレッソの特徴でもあり、シアトル発の苦〜いエスプレッソ文化とは大いに異なるのです。
エスプレッソの魅力…一杯の珈琲に心を込めて… ♪
Posted by jihan at 08:22│Comments(0)
│「珈琲の祭典」SCAJ 2011
